Durante todo el año y en especial durante los meses de verano y principios de otoño, podrás encontrar en Finisterre auténticos pimientos de variedad padrón, cortados directamente de la planta y traídos desde las tierras leonesas hasta Madrid.
Como sabes, el pimiento de padrón es una variedad de pimiento originaria de Herbón, La coruña. Se trata de pimientos de pequeñas dimensiones (5-10cm), de color verde oliva y que como particularidad gastronómica, además de su intenso sabor, algunos ejemplares resultan bastante picantes, en concreto entre el 10% y el 25%, dependiendo del cultivo.
Podemos decir, que los ejemplares picantes son los que han sido menos regados; pero también se puede ver que, a igual cantidad de riego, éstos se dan
más en las zonas soleadas.
Cuando se frie, queda en un aspecto arrugado y, normalmente, se le echa sal gorda encima. ¡Ven a probarlos ya!
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